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797:https://bbs.tunaground.net/trace.php/anchor/1597050694/

계속 이야기 나왔지만..

일본 철은 해저열수공 기반이라서 황이 너무 많아 품질이 나쁘다는..

그러니 솥을 만들어도 얇게 만들수 밖에?

>>658
나무뚜껑인데 돌 안 얹었어요.

라떼는,,,와이 역사가 없었다,,,

>>666 ?????? 그냥 조리법을 몰랐던건가요?

..........아. 나무뚜껑(...)

공부 하나도 안하고 상식으로도 1등급 나오는게 당연한 과목 아닌가 그거

사진이랑 민속화에서 반복적으로 확인되는데

나무뚜껑이 끝입니다.

>>670 (인강으로 1주특강 들었는데)

돌이 귀했나...아님 그냥 몰랐나...

돗돔상에게 >>440-443 아이디어를 내밀어 보자
.dice 1 100. = 75

>>675
그럴듯한 이야기네요.

>>674
솥이 있을정도면 백미밥 먹었고
백미는 나무뚜껑으로도 부드러운밥이 나옵니다

냥이 지향점은 닥터후랑 셜록 드라마풍 영국블랙코미디 빨이라(폭언)

므아

일본 전통밥이라는게 사실 밥이 아니거든요(?)

?????

그 일본 냄비가 투구형이라 그러죠?

뚜껑 없잖아요?

그럼 일본가서 현미밥 맛있게 먹는 법 하는 이세계 용사 될수 있는건가요?

밥이 아니라 빠에야임??

>>681 설마 꿀꿀이죽?

거기에 쌀을 파스타 삶듯이 삶은게 일본에서 밥짓는 방법이었어요.

다익으면 남은물은 따로 따라냈죠.

????????

죽이네...

예?

아니 죽에서 끓인물 다라내면 그건 칼로리 손해를 자처하는거 아닌가

이게 하네가마라고 작은 쇠솥에 나무뚜껑 달린게
에도시대에 나오면서

우리가 생각하는 밥으로 바뀝니다.

엥 그거 심심하면 나오는거 아님?

>>689
버리는게 아니라 딴요리할때 쓰건 마시건 함다.

>>691
잘 모르던데요!

쿠스쿠스같은거면 확실히 그릇채러 쓸어먹는게 편하겟네여

역시 영국이랑 동맹하려면...

그니까 이 솥관련 해서 무쇠솥과 청동솥 사용하는 이유요?

금속문제도 있지만 밥양상이 좀 그래...

>>690
즉 대부분의 일본전통 요리라고 말하는 것들은 거의
에도시대에 나왔다고 보면 될까요?

https://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kosodate/1026602/sagamiharakids/miryoku/kurashi/1012579.html

여기 들어가서 맨 위에 있는게 하네가마입니다.

>>697
넹

에도시대에 와서 완성형이 등장했다가 더 맞는 표현이 아닐까?

식문화가 갑자기 그 날로 뿅하고 나온건 아닐테니 그동안 있던게 발전해서 에도시대가 되면서 우리에게 익숙한 형태가 된거겠지.

이게 우리야 이제 돌 얹고 그러니까 손잡이가 직각직각 하잖아요?

에도시대 하네가마는 손잡이가 둥글었습니다.

애초에 그 위에 뭐 얹으려고 달아놓은게 아니라

나무가 증기로 쪄졌다가 마르면 뒤틀리니까

뒤틀리지 말라고 달아놓은거라서

흉-참하다

ㄴㄴ 우리가 아는 일식은 그거 1950-60년임.

그러다보니까 나무 틈 사이로 증기새는것도 있고 해서

백미나 부드러운 밥 나오는겁니다.

그래서 백미밥만 먹은거에요 부드러운밥과 딱딱한밥이라서.

백미에 좀 유독 환장하는게 그래서?

>>704
예? 일제강점기,6.25 콤보로 인해 대부분의 전통요리라고
말하는 것이 현대에 완성된 한국과 다를게 없네요.

>>706
그것도 그렇고 원숭이인가 너구리인가가 쌀로 뭐든지 기준 잡아서 쌀만 먹게 강요했다고 들었는데...

진짜는 가정식이였는데... (대충 사라짐)

부드러운 음식 좋아하는거야 걍 사람이면 당연한건데 가마솥이나 압력솥처럼 압을 콱콱 눌러서 부드럽게 만드느게 아니라 애초에 부드럽고 잘익는 재료가 필요한거면

으어어어어

므아 미군정 이야기가 뭐냐면

그때가 되서야 식재료보급이 되서 그렇습니다.

+조선에서 철 공출해갈때 일본에서는 안해갔을까요?

이쯤되면 이번 어장 중국 스모그는 어느 정도일지 궁금해지는 판.

그러니까 일식의 원형이 등장한건 에도기긴 한데

이게 일반인들한테까지 내려온건 미군정 와서야라는거